1、准备材料：烙饼适量，牛肉汤1锅，葱丝适量，香菜两根。
2、先把烙饼切成小块。
3、准备一段大葱，清洗干净后，切点葱丝，喜欢吃就多放点，不喜欢就少放或不放。
4、两根香菜择洗干净，切成小段。有的人不喜欢香菜的味道，可以不放。
5、提前炖好一锅牛肉汤，牛肉汤加热，保持一直滚开的状态。
6、切好的烙饼块放在大碗里，牛肉汤要随时保持滚开的状态，先舀大半碗的牛肉汤浇在烙饼上，再倒回到锅里，等到锅里的汤再次滚开时，再舀半碗汤到碗里，如此三遍即可。
