1、原料：牛肉、葱、姜、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、酱油、白芝麻、鸡蛋、白糖、十三香。
2、牛肉洗净剔去筋皮，加上葱、姜剁成蓉。
3、加入所有调料，搅拌上劲后，备用。
4、面粉放面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团。
5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心包上牛肉馅，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。
6、平底锅里两面金黄肉馅熟即可食用。
