凉拌青萝卜丝是一道常见的凉菜，清爽可口，下面是凉拌青萝卜丝的简单做法：
所需材料：
- 青萝卜 1根
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油（可选） 适量
- 葱花（可选） 适量
步骤：
1. 将青萝卜去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或刀切成丝状。
2. 将切好的青萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓几分钟，让青萝卜丝出水变软。
3. 将青萝卜丝沥干水分，加入适量的白糖、醋和生抽，再加入一些蒜末和辣椒油，根据个人口味调整味道。
4. 用筷子或者勺子充分搅拌均匀，使调料充分渗入青萝卜丝中。
5. 放入冰箱冷藏一段时间，让青萝卜丝入味。
6. 可以在上面撒上一些葱花作为装饰。即可享用凉拌青萝卜丝。
温馨提示：可以根据个人喜好添加其他调料和配料，如花生碎、芝麻、香菜等。
