泥鳅党参汤是一道以泥鳅和党参为主要材料的汤品，具有滋补养颜的功效。以下是泥鳅党参汤的做法：
材料：
- 泥鳅 500克
- 党参 10克
- 枸杞 10克
- 姜片 3片
- 料酒 1大匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 泥鳅洗净，剪掉泥鳅的须和鳍，用刀在鱼身的两侧切几个刀口，让调料更容易渗入鱼身。将泥鳅放入盆中，加入适量的料酒搅拌均匀，使泥鳅去腥。
2. 党参和枸杞用清水泡软备用。
3. 锅内放入适量的水，加入姜片和党参，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，使党参的营养成分更好地溶入汤中。
4. 将泡软的枸杞加入锅中，继续慢炖5分钟。
5. 锅中加入适量的盐，将经过慢炖的党参、枸杞和姜片捞出。
6. 将调理过的泥鳅放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖10分钟，直至泥鳅熟透，汤汁浓郁。
7. 最后将鱼汤倒入碗中，即可享用。
