1、主料：泥鳅500克。
2、辅料：蒜3个、姜1个、辣椒6个、豆瓣辣酱1勺、酱油1勺、香叶2只、白寇2个。
3、把泥鳅先炸一下去腥。
4、姜蒜葱辣椒切好。
5、加料酒。
6、加姜蒜辣椒香叶白寇炒香。
7、加豆瓣酱炒。
8、加一碗水烧入味。
9、装盘撒葱即可。
