汤汁的精选欣赏

1、选用优质老姜、大蒜、小蒜、老咸菜、油泼子辣椒、新鲜小白菜为主要食材，这是做面条汤汁的关键。将小白菜洗净，老姜、大蒜、小蒜剁碎，老咸菜切碎，小葱切成葱花。2、炒制配料。在锅里加入植物油，3成热时，加入适量猪油以增......

1、食材：瘦肉100克，大米粉60克，淀粉13克，大蒜两瓣，鸡蛋1个，生粉2勺，酱油\蚝油少许。2、方法：在干净的的容器里加入小麦淀，大米粉，适量的水；3、搅拌搅拌搅拌成稀一点的面糊；4、瘦肉切碎，可以直接买一点猪肉馅，加一点料酒和生抽腌一......

1、材料。高汤1盒，豆腐串12串，海带适量，豆腐皮2张，面筋卷2条，蒜适量，豆腐乳适量，孜然粉适量，香菜适量。2、把除豆腐串外的原料改刀。3、油温六七成时，下入豆腐串炸一下。4、捞出沥净油。5、把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果......

1、食材：八角80g、花椒20g、小茴香18g、香果，桂皮，香叶，红寇，白芷适量。2、锅烧热下底油，待油热后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，下八角80g、花椒20g、小茴香18g、香果，桂皮，香叶，红寇，白芷煸炒（每种一点别放太多），待味浓时下葱......

豆腐脑汤汁的简易做法如下：材料：-嫩豆腐1块-鸡蛋1个-葱花适量-香菜适量-盐适量-鸡精适量-姜粉适量-白胡椒粉适量-酱油适量-醋适量-温水适量步骤：1.将豆腐切成小块备用。2.锅中加入适量清水，将豆腐块倒入锅中，煮沸后撇去浮......

1、用料：粉利两个，够两个人的份、西红柿大的一个、鸡蛋一个、葱花一小把、蕃茄酱少许(不喜欢也可以不加)、油少许、盐一勺、酱油少许。2、菜市场买的粉利，也有切成条的，依据个人爱好购买。两个粉利够两个人的量了，先切片，先......

1、准备材料：牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。2、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。3、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜......

1、汤底：取一片昆布干，剪成小条。放入一锅冷水中，浸泡4小时以上。2、中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出。3、开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜......

1、将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，这里顺便说下，喜欢吃带皮的红烧肉的话，洗肉的时候需要处理一下肉皮，清理干净猪毛，不然影响口感，不喜欢吃带皮红烧肉的朋友可以把肉皮切掉。2、锅里放入少量油，30克白糖小火熬糖色，（熬糖色可......

1、食材：丸子4个、食用油适量、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、红烧汁少量、水适量、水淀粉适量。2、锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。3、......

裤带面的汤汁可以采用以下的做法：材料：-葱姜蒜：适量-酱油：适量-盐：适量-糖：适量-鸡精：适量-水淀粉：适量-香菇：适量-黄瓜：适量-胡萝卜：适量-辣椒油：适量做法：1.先准备好所需的材料。将葱姜蒜切末备用。香菇、黄瓜和胡萝卜切成丝备用......

1、需要准备蒜瓣，生姜，土豆，鸡肉，花椒，大葱，香叶，八角，孜然，豆瓣酱，盐，生抽。2、把鸡肉切成块状，放到碗里面，蒜瓣切碎，然后泡椒，大葱切成块状，大蒜生姜拍碎，放到材料碗里面，放到鸡肉碗中，再加入豆瓣酱，大蒜，生姜，泡椒搅拌均匀腌制半个小时。......

1、配料：菜籽油500克、干辣椒300克、香油30克、百里香2克、八角4个、桂皮2块、草果5克、香果5克、豆蔻、芹菜、葱白、香菜、白芝麻5克、白芷2克、香叶4片、花椒5克2、做法：先把干辣椒切段，倒入锅中干炒出香味（记住要用小......

搅团汤汁是一种传统的中式酱汁，常用于烹饪搅团等传统菜肴。下面是搅团汤汁的简单做法：材料:-2片干贝-2只香菇-1根葱-1块姜-1勺生抽-勺老抽-适量盐-适量糖-适量生粉水(淀粉加适量水调匀)步骤:1.将干贝和香菇浸泡在温水中......

田螺盏汤汁的做法：材料：1.新鲜田螺2.姜块3.葱段4.大蒜瓣5.干辣椒（可根据口味调整）6.花椒粉7.料酒8.鸡精9.盐10.生抽11.淀粉水步骤：1.准备好所有的材料，将田螺放入清水中浸泡一段时间，清洗干净。2.将田螺放入开水中焯水，焯水的......

1、汁多味美，是小笼汤包的一大特点。而制作皮冻则是馅心多汁的关键。2、制作皮冻。原料：生猪皮500克，葱10克，姜15克。调味料：黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量。3、将猪皮加冷水，开旺火2分钟。去除皮上的肥肉，拔猪毛。4、锅上放1500......

1、胡萝卜去皮切条、豇豆切段、菜花择成小朵、洋葱切粗丝。2、锅中倒入油，放入洋葱、胡萝卜略微煸炒。3、倒入事先炖牛肉余下的一些肉汤没过蔬菜，小火炖至胡萝卜软硬适口。4、加入豇豆、菜花，再炖稍倾，然后大火收汁即可。......

1、要想将佛跳墙熬出金色的汤汁，必须同时具备老母鸡汤、黄牛腿肉汤、火腿汤、猪皮汤、瑶柱汤以及猪的脊骨汤留种基本条件，只有这样，才能保证汤的鲜香，同时我们还要在前期多加水，保持熬制时间在5小时以上。2、都跳墙又被称......

1、用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛。2、用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。3、煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈......

面条汤汁的做法有很多种，下面是一种常见的做法：材料：-面条-蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、豆芽等）-鸡肉或其他喜欢的肉类（可选）-素高汤或鸡高汤-调味料（例如盐、胡椒粉、蚝油等）步骤：1.准备好所有的食材，将蔬菜洗净切片或切块，鸡肉切成......

1、材料：白凉粉300克、酱油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒酱4克、麻辣花生10克、盐、白糖、花椒粉各3克、红油1茶匙、葱花、芝麻各少许。2、将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。3、取一小碗，加入蒜泥、盐......

1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。2、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。5、......

1、首先在碗中放入1勺的生抽,再加入2勺的老陈醋(山西),然后倒入少许的盐和鸡精。2、然后在碗中撒入些香菜和葱花。3、再放点虾皮进去,让汤汁增加些海鲜的味道,猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅的饺子,用热汤冲泡一会儿,鲜味就......

乐山冷串串是一种以冷卤的方式煮熟的串串，汤汁是乐山冷串串的关键部分。以下是制作乐山冷串串汤汁的做法：材料：-鸭肉、鸭血、鸭肠、鸭胗等串串食材-香料：花椒、干辣椒、八角、桂皮等适量-调味料：生姜、葱、蒜适量-酱油、老......

豆脑汤汁是一道以豆脑（豆腐脑）为主要材料的汤品，下面是一种常见的豆脑汤汁的做法：所需材料：-豆腐脑200克-豆浆400毫升-姜末1小勺-蒜末1小勺-生抽适量-盐适量-白胡椒粉适量-葱花适量-鸡精（可选）适量步骤：1.将豆腐脑切成小块备......