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做酱的精选欣赏
酱牦牛肉怎么弄 如何做酱牦牛肉
1、牦牛肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。2、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备......
11-09
怎么做酱焖沙丁鱼 酱焖沙丁鱼的做法
1、沙丁鱼300克、葱2根、姜4-5小片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1大匙、蚝油1汤匙、黄豆酱1汤匙、清水适量、食用油适量。2、将沙丁鱼去除内脏清洗干净放进容器中。3、葱切成小段,姜和蒜切片备用。4、将一半的葱姜放到沙......
09-03
酱爆比脐的做法 怎样做酱爆比脐
1、比脐300克,紫苏10克,红尖椒10克,酱油5克,盐5克,油20克,蒜5克,白糖3克,淀粉10克。2、先将比脐洗净,剪尾;3、把紫苏叶、蒜头、辣椒洗净切碎;放油下锅烧热;放下蒜蓉爆香;再放下辣椒爆炒;再放下紫苏叶爆炒。爆炒出味后,把比脐放下去炒......
11-19
酱焖豆腐煲简单做法 怎么做酱焖豆腐
1、主料:猪肉馅250克、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤匙、细砂糖1茶匙、辣椒(红,小)1个、芝麻油1/4茶匙、细香葱1根、植物油2汤匙。2、豆腐切小块备用,炒锅置于灶上,放植物油爆香蒜瓣,倒入肉末煸炒......
10-25
如何做酱藕片 酱藕片的做法
1、莲藕去皮,切片。2、放入白醋和水,浸泡10分钟。3、烧开白醋水,捞起莲藕,盐开水啜5分钟,放凉水里待用。这一步骤是最关键的,这样做出来的酱藕片才清脆可口。4、将酱油、料酒(甜米酒最好)、白糖,水,搅拌匀烧开。5、加入莲藕,汁水......
04-29
用空气炸锅做酱饼多长时间 用空气炸锅做酱饼的方法
1、用空气炸锅做酱饼需要15分钟左右。2、用料:面粉500克、小苏打15克、麻酱若干、盐若干、芝麻若干、花椒粉若干。3、把面粉和小苏打混合,用水糅合成偏软的面团,记住不要过分糅合,因为时间久了面会很筋发硬。切记。之后醒......
02-27
酱焖猪蹄的家常做法 如何做酱焖猪蹄
1、食材明细:猪蹄一个半、酱油30克、拍碎的葱姜段、冰糖5克、盐20克。2、猪蹄入沸水煮尽血水后捞出(绰水时不要盖锅盖,以散尽猪蹄的腥气)。3、炒锅里倒入适量的油,五成热油温放入冰糖。4、熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色......
05-15
酱鸡脖的做法 怎么做酱鸡脖
1、将鸡脖子撕掉筋膜和油脂,反复冲洗干净。2、飞水去掉血沫,捞出来再冲洗干净。3、将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。4、倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。5、填汤,跟原料持平就好。6、大火烧开后转......
12-31
晒制蚕豆酱怎么做 晒制蚕豆怎么做酱
1、将蚕豆煮熟放入冷水缸去外皮,再煮一次,捞出放箩筐内待凉至30度时和面粉拌匀,入发酵架。2、待起霉后用勺翻一次,连续5-6天后出坊晒干,装缸时用水2000克加食盐800克调匀,以后一个月翻动一至两次即可。3、制作要诀:备清水200......
11-25
发霉的馒头怎么做酱 发霉的馒头如何做酱
1、发霉馒头做酱需要先在木板上铺麻叶,把馒头掰碎放在麻叶上,盖上棉被捂到馒头生出黑毛时取出晒干,然后把馒头掰成块后倒入盆内;2、接着把花椒水也倒进去,加入水和盐,反复搅拌后放在阳光下进行暴晒发酵,早晚搅拌一次即可。......
04-03
酱烧八带鱼 怎样做酱烧八带鱼
1、食材:八带鱼500g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、酱油1勺、料酒1勺、糖少许、香油适量、葱1段、姜3片、大蒜适量、淀粉少许、红椒2个、杏鲍菇1个。2、准备食材,买来的八带鱼先加盐反复搓,搓出粘液,再冲洗干净,洗净去内脏,......
03-29
酱爆鸡丁需要什么配料 怎样做酱爆鸡丁
1、所用食材:鸡胸肉1块,黄瓜半根,胡萝卜半根,大葱1段,黄豆酱1勺,甜面酱1.5勺,糖1小勺,生抽2勺,料酒1勺,淀粉1勺,胡椒粉1勺,盐1克,清水2勺,植物油适量。2、准备好所用的食材,鸡胸肉洗干净,揭去表面的粘膜,黄瓜胡萝卜大葱洗干净备用。3、......
09-26
酱板鸭怎么做好吃 怎么做酱板鸭
1、食材:鸭腿2个、冰糖30g、八角1个、桂皮一小块、姜3-4片、黄酒10g、老抽20g、蚝油25g、盐10g。2、用鸭腿代替整鸭,对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味,鸭腿洗干净,开水烫一下去掉血水。3、热锅不放油,带......
11-11
酱骨头的家常做法简单 家常做酱骨头怎么做
1、主要食材。猪大骨、香料、酱料。2、猪骨头加入足量的清水,把骨头浸泡上1个小时,泡出里面的血水,这样能减少腥味。热锅冷油,放入十几颗冰糖,然后开中小火慢炒,先把冰糖炒到融化,随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色,继续炒到颜......
04-12
酱乌米怎么做好吃 怎么做酱乌米好吃
1、乌米300克,土豆200克,青、红椒各一个,水淀粉,盐,味精,耗油,白糖,葱,姜,蒜,老抽,食用油。2、将蒸锅加水放火上烧开后放入冷冻的乌米(去掉包装),蒸10分钟以致解冻化透,取出备用。3、土豆去皮洗净切成6厘米长,3厘米宽的方条,青、红椒切......
10-10
酱炒豇豆角 怎么做酱炒豇豆角
1、配料:豇豆角200g、辣椒50g、圆葱丝50g、鸡粉适量。2、把豇豆切段,锅里油烧热,葱姜蒜炸锅,之后放进去豇豆翻炒,慢慢翻炒,把超软的豇豆,倒入盘子,备用。3、锅里不用放油,把黄豆酱和圆葱丝辣椒,倒进去,翻炒。4、把圆葱丝炒软一点......
12-15
酱闷红烧肉茄子块儿的做法 怎么做酱闷红烧肉茄子块儿
1、材料:茄子两根、五花肉500克、土豆、葱姜末、蒜末、盐、鸡精、酱等都适量。2、茄子切方丁,热锅放入多些的油,待6分热的时候下茄子,待茄子软,捞出控油3、土豆切方丁备用。4、锅中到一点点油,爆香葱姜末,倒入红烧肉煸炒,倒入......
11-09
家庭酱香香锅简单做法 在家可以这样做酱香香锅
1、准备材料:蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣酱、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜,藕片。2、将各种材料分别下锅焯到8成熟,然后控干水分,放旁边备用。3、然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较......
08-05
酱饼如何做的有嚼劲 做酱饼的方法
1、300克面粉加入150克温水和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。2、锅里放油加入花椒、大料煸出香味,捞出只留油。3、依次放入豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱煸炒。加入白糖、芝麻煸炒,加入半碗水炖一会酱就做好了。4、醒好的面分三份......
04-22
酱江豆怎么做好吃 怎么做酱江豆好吃
1、用料:豇豆500克,八角1整个、姜3片、葱5段、尖椒5个、油适量、盐适量、酱油2小碗、水一小碗。2、准备食材:豇豆1斤.尖椒5个,酱油2小碗.水1小碗。备注:酱油和水的碗要一样大.姜3片.葱5段.油适量.八角(也就是大料)1整个.盐(可......
08-05
酱爆里脊肉的做法 怎么做酱爆里脊肉
1、食材:里脊肉150克,姜末1大匙,鸡蛋清半个调味料绍酒10克,黄酱25克,白糖20克,水淀粉2小匙,香油15克。2、里脊肉用凉水泡1小时后,去掉其白筋,切成方片,加入鸡蛋清、水淀粉,拌匀上浆。3、锅内倒油,用微火烧到四成热时,放入浆好的肉......
08-05
酱烧春笋的正确方法 如何做酱烧排骨春笋
1、食材:排骨600克、春笋10克、青椒10克、红椒10克、姜10克、八角2克、老抽2克、冰糖10克。2、排骨焯水,洗净。3、春笋去壳,切滚刀块。4、锅里烧开水,放入切好的笋,焯水10分钟,捞出。5、热油锅,放入排骨翻炒。6、炒至金黄,放......
01-28
酱烧豆腐鱼做法窍门 怎么做酱烧豆腐鱼
1、材料:黄颡鱼、小野葱、豆腐等,调料为红油、豆瓣酱、黄酒。2、豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用。3、就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可......
12-03
怎么做酱辣椒 酱辣椒怎样做
1、准备食材主料(小米辣、红尖椒、蒜头、生姜),把这些主料买回来洗净后全部剁碎或者用机器打碎,用的是料理机打的。辅料里面首页只需要把大葱处理一下,切段即可,桂皮和花椒洗净,花生,可以后面再准备。反正要等酱凉了才可以放......
04-27
酱芹菜的做法 如何做酱芹菜
1、主料:鲜芹菜2000克。2、调料:稀甜面酱500克、酱油500克、精盐100克。3、选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜。削去根须,摘去菜叶,用清水洗净,沥干水分,切成长约12-15厘米的段,放入盆内,倒入沸水略浸烫一下,然后控尽水,晾干。4......
02-07
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