水煮菜和煎蛋可以一起煮，但通常各自会有不同的烹饪方法和时间。水煮菜是将蔬菜在开水中煮熟，而煎蛋是在平底锅中加油煎熟。因此，如果想一起煮，可能需要分开处理。可以先煮好水煮菜，再在另一个平底锅中煎蛋，最后一起装盘。这样可以保持各自的口感和烹饪效果。
