1、可以放冰箱冷藏一两个小时即可，放冷藏保存可以放2-3天，不过最好是吃多少煮多少，太多了保存时间久了容易变味。
2、仙草粉的主要原料有仙草、糖、芋圆、珍珠、蜜枣等，因此烧仙草在常温下不易保存，而放入冰箱后，低温能抑制细菌滋生，延长保质时间，大约能保存2-3天的时间。
3、烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和。
