1、将鸡爪改刀切成小块。
2、尖椒切粗条。
3、鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟。
4、将煮熟的鸡爪下油锅炒。
5、放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后放葱起锅装盘即可。
