铁观音是一种半发酵的乌龙茶，具有浓郁的香气和独特的口感。其品种特征包括：
1.外形：铁观音的叶子外形扁平挺直，较为紧密，表面带有蜡质光泽，呈深绿色。
2.香气：铁观音的香气独特，有浓郁的花香和果香，同时也带有一定的火烟味。
3.口感：铁观音的口感清爽柔和，带有一定的甘甜和蜜香，同时也有淡淡的苦味和回甘。
4.汤色：铁观音泡出的茶汤呈金黄色，透亮清澈。
5.耐泡性：铁观音具有较好的耐泡性，泡水次数多时，茶汤仍能保持其原有的香气和味道。
总的来说，铁观音是一种具有独特风味和品质的高档茶品，其品种特征深受茶友们的喜爱和追捧。
