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菜式的精选欣赏
西菜的菜式有哪些 有哪些西菜的菜式
1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。西餐的第二道菜是汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式......
09-27
西餐做法有哪些菜式 柠檬煎猪扒怎么做
1、洗净猪扒,用刀背拍松,加入腌料抹匀,腌制15分钟。2、柠檬洗净,刨出柠檬皮,将其切成细丝;柠檬切成两半备用。3、洋葱洗净,切成细丝;将半只柠檬汁挤在猪扒上,然后涂抹均匀。4、取一平底锅,烧热1汤匙黄油,倒入洋葱丝炒至香气四溢......
08-05
草鸡怎么做好吃 在家也能做出美味菜式
1、食材:去骨鸡腿两只,蒜三瓣,橄榄油两大匙,盐适量,黑胡椒适量,迷迭香适量。2、鸡腿洗净擦干水分,撒上盐和黑胡椒,蒜末磨蒜泥与鸡腿抓匀。3、在碗中加入一大匙的橄榄油,给鸡排做个马杀鸡,按摩一会儿,放置15-20分钟。4、平底锅小......
08-05
鱼香肉丝没有鱼为什么会叫鱼香肉丝? 川菜中的经典菜式做法详解
1、我的鱼香肉丝方子2、小贴士3、搭配白葡萄酒方法/步骤1将猪肉、木耳、莴笋切成丝,猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。将泡红辣椒切成末。将鱼香汁的调料混合均匀成酱汁。锅烧热,入混合油,加入肉丝炒散,至肉丝表......
08-05
凉拌莴苣的几种菜式做法 教你凉拌莴苣的几种菜式做法
1、香辣凉拌莴苣丝。材料:莴苣500克,芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量。做法:莴苣去皮切丝,莴苣叶洗净切碎,用盐腌半小时。控去水分,加芝麻油、辣油、白糖、鸡精拌匀即可食用。2、凉拌莴苣丝金针菇。材料:莴苣2根,瓶装金针菇......
06-23
茭白做什么菜好吃 介绍3道好吃的家常茭白菜式
1、腊肉炒茭白:茭白削皮切成薄片,腊肉用温水清洗干净后切片,大蒜切片,干辣椒剪成小段。起锅烧油,将油烧热后放入腊肉片,翻炒一会,将腊肉炒出油,将腊肉的肥肉部分炒得有些透明后盛出。锅中放入大蒜和干辣椒,将它们炒出香味后,放......
01-14
红烧狮子头的汁怎么调 美味菜式做出来
1、调汁:锅里放水,冰糖,生姜片,生抽一汤勺,老抽三分之一汤勺,料酒三汤勺,高汤半碗,煮开。2、狮子头放进去,炖半小时。3、收汁勾芡,调点味精即可。4、红烧狮子头,淮扬菜的代表。淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一,现在通常被认......
08-05
肉片炒菜有什么菜式呢 肉片炒菜有什么啥菜式呢
1、香菇腐竹炒肉片,生炒羊肉片,豆角炒肉片,山药炒肉片,蟹柳冻豆腐金菇炒肉片,高笋木耳炒肉片,酒香木耳炒肉片,蕃茄咖哩炒肉片,胡萝卜炒肉片山药炒肉。2、白菜炒肉片,西葫芦炒肉片,豆角炒肉片,红箩卜炒肉片,尖椒炒肉片,东北小炒——......
11-26
萝卜焖鸭的做法图解 一道美味的季节性菜式
1、先把萝卜洗净削皮切块。2、姜切片,蒜切段。3、鸭肉反复清洗干净控干水分。4、碗里加一小块南乳,适量的耗油,生抽,盐,搅拌均匀备用。5、锅烧热放蒜苗和姜炒香,放入鸭肉,调好的酱料,萝卜翻炒,加入适量的水,大火焖半个小时,这个......
08-05
豆腐丝怎么做好吃 三款菜式做美味豆腐丝
1、炝拌豆腐丝:豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分,放入碗中撒上葱花备用,锅内倒油烧热。放香叶、花椒、葱花,小火慢炸出香味后捞出,加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水,烧出香味关火,把调料倒入豆腐丝中拌均......
04-11
月子食谱大全展示 三种菜式让你轻松学会
刚生完孩子的产妇在坐月子的时候,需要注意很多东西。但是产妇除了有足够的睡眠和休息之外,还要有不错的月子餐,只有产妇吃好了才可以将身体恢复好。今天我们就来聊聊坐月子的几种营养食谱:1、清炖鲇鱼。鲇鱼汤中含有的蛋......
09-25
了解多种川菜家常菜 让你快速学会各色菜式
川菜是中国四大菜系中最为人们所称道的一种,它深受全世界人民的喜爱。下面就让我们一起来了解一下几种常见的川菜家常菜品,让你能快速满足自己的味蕾。川菜是中国四大菜系中最有特色、品种最多的一个系列。其取材广泛,有......
09-29
什么菜营养不油腻 营养不油腻的菜式
1、香菇炒芹菜。芹菜含有丰富的膳食纤维,搭配高蛋白的香菇,营养好吃。【食材】芹菜、香菇、红辣椒、盐、蒜。2、鸡胸肉炒芦笋。鸡胸肉高蛋白低脂肪,是很多减肥人士首选的肉类食物。【食材】鸡胸肉、芦笋、胡萝卜、姜、盐......
02-14
咸菜滚豆腐是什么菜 咸菜滚豆腐是什么菜式
1、咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜。2、咸菜洗净(罐头的可免)切碎,豆腐漓干水分后切块;锅中放少许食用油烧热后,下葱花爆香,下咸菜,淡菜翻炒片刻;下豆腐,小心翻炒片刻后,加适量高汤(或清水)煮滚后,改小火炖15分......
04-12
酒糟鱼的做法 酒糟鱼是哪里的菜式
1、酒糟鱼的做法:首先准备两条青占鱼,解冻后去除鱼的内脏,然后对半切开。在锅中加入少量的油,将切好的鱼放入锅中进行煎炸,煎至两面微黄,放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒。然后在锅中倒入清水,加入盐、酒糟、老抽、糖、料酒,盖......
02-27
做什么菜要放鱼露 要放鱼露的菜式是什么
1、鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味,如“铁板鱼露虾”等;也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料,如“酒炙鲈鱼”,即以鱼露为蘸碟。鱼露的烹调运用与酱油相似,可赋咸、起鲜、增香、调色。2、因其含有多种呈鲜......
08-05
公开四川蒸肘子做法 农村酒席不可缺少的菜式
1、酱肉料:花椒10粒,八角4个,香叶4片,桂皮,小茴香、丁香4粒、甜酱,黄豆酱、糖、干辣椒4个。2、原料:肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。3、做法:把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的......
08-05
秘制花雕熟醉蟹的配方 极具特色的地方菜式
1、主料:蟹3-5只,花椒适量,蒜姜适量,辣椒适量,陈皮适量,冰糖适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,盐油适量,黄酒适量,生抽适量,芹菜适量,香菜适量,白酒适量。2、大火烧开水后上蟹蒸10分钟(视蟹量和火力大小可适当调节),再虚蒸5分钟。当然也......
08-05
干贝家常的十种做法 在家也能做出美味菜式
1、干贝鲜虾粥。用料:虾10只,香菇5朵,盐适量,胡椒粉1勺,红枣2颗,姜丝适量,猪瘦肉适量,干贝适量。步骤:准备好材料,干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅,爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎,猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟,先放大米......
08-05
土豆如何做既营养又减肥 推荐一个菜式
1、可以做酸辣土豆丝,既好吃营养又可以减肥。2、做法:将土豆削皮切丝。3、切完后,放入加了一小勺白醋的清水中泡5分钟后再冲洗下,沥水。4、锅中放油,中火放入泡椒炒出辣味。5、开大火倒入土豆丝翻炒1分钟。6、炒至土豆丝透......
08-05
儿童补锌吃什么 补锌菜式介绍
1、金针菇菜胆原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。此道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。2、圆白菜......
05-05
粤式香芋扣肉的做法 广东酒席不可缺少的菜式
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟,再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。2、芋头去皮,切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片,放入烧至......
08-05
什么菜适合直接蒸着吃 直接蒸的菜式有哪些
1、豉汁蒸排骨。2、蛤俐蒸蛋。3、凉拌酱汁蒸茄子。4、蒸南瓜。5、肉末蒸豆腐。6、金针菇蒸鸡肉。7、香菇蒸鳕鱼。8、豆豉汁蒸鱼。9、蒜蓉蒸肉饼。10、豉汁肉末蒸菜心。11、清蒸蚝油鲍菇夹。12、蒸猪腰猪肝。......
08-05
荷花怎样做菜 教你做出夏日荷花的优雅菜式
1、首先,用料母鸡1只,香菇15克,莲花10克,火腿肉15克,精盐、味精各适量。母鸡去除内脏,入滚开水锅中烫一下,用凉水洗净。2、然后,香姑用清水泡发,切成片,火腿切片,莲花洗净。将母鸡置盆内,放入火腿、莲花片、香菇,加适量葱、姜、精......
08-05
蚝油的用法及食谱 教你做出美味菜式
1、蚝油鸡翅。主料:鸡翅10个、西兰花200g。辅料:蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。2、步骤:首先将鸡翅打一字花刀,西兰花切成小朵。3、准备好鸡翅,加入两勺蚝油、适量生抽、老抽,拌匀,腌制十五分钟。4、锅中倒入热水,加......
08-05
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