烹饪的精选欣赏

1、做法一。材料：土鸡一只、小葱、姜片、红枣、面条、盐。做法：将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中。将小葱、姜片和红枣洗净;往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫;盖上盖子，转小火慢煲2小时以上。......

1、金针菇1把、葱花、蒜粒、盐、辣椒粉、烤肉酱。2、金针菇洗干净，全部剥开，撕开之后整齐地摆入盘中。3、将金针菇放入预热好的烤箱，200度烤3分钟。4、将金针菇取出，刷上一层热油，挤上香辣味的烤肉酱，放少量的盐、辣椒粉、......

可以做茄汁牛肉汤，具体做法如下：1、原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。2、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。3、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜......

1、空气炸锅鸡蛋需要30分钟左右即可。2、准备6个鸡蛋，放碗里加入食盐，用适当的温水浸泡5分钟左右。等鸡蛋泡好了之后，就把他的外皮搓干净，然后再均匀裹一层食盐。取出锡纸，剪成小片然后用锡纸包裹鸡蛋，再放进空气炸锅里面。......

可以做烤扇贝粉丝，具体做法如下：1、主料：扇贝2000克。辅料：粉丝50克。调料：葱适量、姜适量、蒜泥50克。2、首先就是将牙刷将壳刷干净了。3、用刀子将扇贝撬开了，将里面的肉沿着壁将肉取下来4、我们将贝壳打开之后，就是可以看......

可以做洋葱炒牛肉，具体做法如下：1、材料：牛肉200克。辅料：洋葱(白皮)15克。调料：番茄汁15克，白砂糖5克。豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克。2、洋葱去老皮洗净切成块。牛肉洗净切片。淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。将芡汤15......

1、沙梨可以蒸着吃。2、可以缓解咳嗽化痰，当然用水煮也可以达到一定的效果的。3、主要做法如下：把梨去皮大横切去1/5，切去的那一部分先放着有用，4/5那部分用调羹挖去梨核，在挖空的部分填入川贝、冰糖，用切下的部分放回去，用......

1、材料准备：粉丝一束、金针菇2两、熟油适量、蒜茸适量、生抽适量、油适量、鸡粉适量、盐适量姜丝适量、姜末适量、葱末适量。2、将金针菇煎去尾部，然后冲洗干净后作为备用。3、粉丝用清水浸淋(否则很难煮)；金针菇切去根......

可以做辣椒炒牛皮，具体做法如下：1、材料：牛皮300克，芝麻油。辅料：酱油、精盐、白糖、辣椒粉、青辣椒、豆油、芝麻面。2、先把牛皮洗净，放入锅里煮一下，切得象纸一样薄，再切块状，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。3、再把煮好的牛皮......

1、材料：鲈鱼一条，姜、葱、蒜、淀粉、老抽、生抽、白糖、盐、清水、十三香、植物油适量。2、鲈鱼让店家杀好，回来后洗净切段，葱姜切丝、蒜切片。3、大的玻璃碗中倒入1小碗清水，加入2勺老抽、1勺生抽、少许盐、白糖少许、十......

1、食材用量：扇贝6个、葱少许、蒜十瓣、粉丝一把、蒸鱼豉油适量。扇贝洗净，把泡好的粉丝放到扇贝下面。2、十瓣蒜切成蒜米，用橄榄油炒成金黄色。3、把炒好的蒜米连同油均匀的放到每个扇贝上，放入蒸锅，蒸八分钟。4、蒸好后......

1、辣椒炒海带丝炒十分钟左右能熟。2、材料:海带丝200克，蒜苗4根，红椒少许。调料:葱姜蒜，盐，糖，辣椒酱一勺，生抽一勺，香醋，鲜鸡汁，香油。3、海带丝用剪刀剪断，放入开水锅中煮上3分钟。蒜苗洗净切段，红椒切丝，葱姜蒜切末。炒锅倒油......

1、材料：猪蹄2个、冰糖适量、姜适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2个。2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。3、炒糖色。锅中倒入......

1、蒸泡菜蒸3分钟左右最好吃。2、主料：泡菜150克、金针菇80克。辅料：尖椒1根。调料：色拉油适量、生抽少许、小葱1小把。3、金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净。洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中。泡......

1、用料：扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量。2、超市买回来的小扇贝肉清洗干净。准备好生姜，大蒜，干辣椒。洋葱，青椒切块备用......

可以做酸辣山芋，具体做法如下：1、材料：山芋200克、酸辣椒30克。2、山芋洗净用高压锅压煮至熟透，时间大概10分钟。3、熟透的山芋剥皮待用。4、切片，这个环节可以加点卤粉稍微卤一下。5、锅烧热，加入食油至冒青烟，加入酸辣椒和......

1、材料：鱿鱼干一只、荷兰豆适量、红椒一个、酱油一小勺。2、鱿鱼干洗净撕除中间透明的骨头，用剪刀剪成一条条的（鱿鱼干比较硬，用刀很难切的，建议用剪刀）。3、荷兰豆洗净，撕去两边的老筋。4、红椒切丝。5、锅里放油，烧热后放......

可以做发菜排骨汤，具体做法如下：1、主料：白莲子一两，发菜四钱，排骨八两。调料：陈皮一片，盐少许。2、排骨洗净，切块。去心白湘莲，与发菜、陈皮浸透，洗净。3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐......

1.不注意卫生：卫生是烹饪过程中最重要的环节之一，不注意卫生容易导致食物受到污染，使得食物不安全。例如，不洗手、不洗菜、不清洁烹饪用具等都是不注意卫生的表现。2.忽视火候：掌握火候是烹饪中至关重要的一个技巧，火候过大......

可以做鲈鱼西蓝花粥，具体做法如下：1、主料：大米80克，鲈鱼50克，西蓝花20克。调味料：盐3克，味精2克，葱花、姜末、黄酒、枸杞、香油各适量。2、大米洗净；鲈鱼治净切块，用黄酒胭渍；西蓝花洗净掰成快。3、锅置火上，注入清水，放入大米煮......

1、主料：五花肉300g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、椒盐适量、五香粉适量。2、五花肉洗净。五花肉切成薄片。3、放入料酒、生抽、盐、蛋清腌制二十分钟。4、电饼铛刷油。5、将腌制好的五花肉放入电饼铛中。6、五花肉......

1、准备食材如下：猪耳朵1个,八角2个,葱2根,冰片糖20克,红烧酱油半碗,姜1块,盐适量2、具体做法如下：把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结,猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了,半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八......

1、主料：2只螃蟹。配料：适量油、适量盐、3个干红辣椒、若干花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量葱姜蒜、适量香菜。2、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。3、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。4、葱姜蒜、......

可以做红烧鸡翅中，具体做法如下：1、制作食材：鸡翅中200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。2、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。3、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白......

1、主料：扇贝适量。配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量。调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量。2、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；3、沿......