腌菜的精选欣赏

1、可丢一些大块萝卜，刀豆等需要泡制时间长的食物。2、对泡菜水的酸性进行吸收，倒入适量的白开水进行稀释。3、加入少量的白砂糖。三天时间内不要再泡菜。4、若泡菜母水实在太咸，将泡菜水倒掉一部分，加入少量的白砂糖，也可......

1、荠菜疙瘩是一定要清洗干净的，因为荠菜疙瘩表面疙疙瘩瘩的不好清洗，所以最好是先浸泡在水里一段时间，用刷子刷洗干净再浸泡，这样才可以清洗干净的。2、荠菜疙瘩清洗干净后控干水，最好是放在通风处晾一下，让其表面有些变得......

1、容器不大一般是找一块能放进去的鹅卵石，或者有那种挺软的篾片最好了窝着放进去，松开就卡住了，然后就把蔬菜挡住了上不来，也可以将筷子折成和容器宽度大小的长度，然后竖着放进去再横着卡在蔬菜上也可以，用两根十字交叉就......

1、用料：五花肉切碎腌菜枓洒或白酒红糖、五香粉酱油、味精、姜粒、花椒粒2、锅放少许色拉油烧热，在把洗净擦干表面水份五花肉代皮那面沾上老抽酱油放入锅里炸黄后凉冷切薄片；3、切好炸制好的五花肉装盘；4、做好的调科浇入......

腌菜肉的时间可以根据个人口味和食材的特性来确定。一般情况下，腌制时间为4-24小时，可以根据具体情况来进行调整。较薄的肉片可能只需要腌制几小时，而较厚的大块肉可能需要腌制一整天或更长时间。腌制时间越长，味道会更加......

1、准备食材，并清洗干净，沥干水分待用。白菜用盐腌制半小时，沥干水分。2、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。3、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半切开，然后切成3厘米长的小段。4、......

腌菜的时间会根据不同的菜品和个人口味而有所不同。一般来说，腌菜的时间至少需要2-3天，这段时间可以使菜品充分入味，并且保持较好的口感。如果想要更酸脆和入味的腌菜，可以将时间延长到5-7天甚至更长。不过，过长的腌制时间......

1、把萝卜、蔓菁、芋头切成丝。2、混合后放在缸里，用食盐腌制。3、第二年春天，把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来。4、让太阳晒一晒，快干时，把它放在锅里。5、用腌过这种菜的酸盐汤，将其煮熟。6、切成细丝，或将碎菜用笼蒸......

1、主料：猪肠头一条、萝卜腌菜（姜丝）适量；调味料：辣椒酱、白糖、白醋、酱油、蒜油和生粉各适量。2、猪肠头一条，清洗干净（去掉油脂，用盐和生粉抓洗），放开水锅中（放两片生姜、一个大料和少许黄酒）焯熟后捞起切块待用；3、萝卜腌菜洗......

1、将2个尖椒和适量香菜沥干水剁碎放置一个干净的盘子里待用。2、茄子放在蒸锅里蒸20到30分钟关火，先不要打开锅盖，等蒸锅冷却后取出，用刀从中间切开一面，注意不要全部划开。3、大蒜泡在水里半个小时后取出，目的是蒜瓣和皮......

1、腌制菜适量的吃一些可以，但不能长期吃。因为腌制的菜里面盐分含量是比较高的，在浸泡的过程中还会添加各种各样的辅料，通过一系列的制作过程，就会让蔬菜本身的营养价值变低。2、如果腌制的时间太长会积累大量的亚硝酸盐......

1、用料：土豆小的10个大的3-6个、腌菜一把、盐适量、味精适量、水适量。2、土豆刮去皮，洗干净，切片切丝都可以。3、入锅放油，油热后放土豆，不断的翻炒，翻炒变颜色放水，水开后放盐。4、然后把腌菜放进去锅里。5、水稍微有点少......

1、白萝卜、豆角、红辣椒、生姜、大蒜、凉开水适量、盐适量、高度白酒少许。将准备做泡菜的食材与坛子洗净，晾干。2、晾干后的各种材料改刀成适合的大小。3、放入晾干的坛子内。4、放入适量盐。5、倒入与坛内食材差不......

1、材料：腌菜、白糖、姜、蒜、辣椒。2、腌菜洗净拧干。3、腌菜撕细条切碎。4、炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用。5、姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段。6、锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒。7、......

1、用开水将红腌菜泡开，待软后将水挤出，另外洗好韭菜、青椒。2、在面粉中倒少量冷水，用筷子搅拌，搅拌至碎疙瘩状，不能有干面粉存在，切忌水多。3、将土豆削丝儿，放入沸水中煮，加盐，至熟。4、在煮土豆丝的锅中放入提前准备好的面......

1、腌菜能放冰箱保鲜层保存。2、腌制的咸菜冷冻之后口感不好，平常要注意少吃腌制的食品，腌制的食品是非常不健康的，因为腌制的食品中容易含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期服用就容易得癌症。平常要注意饮食......

1、食材：芥菜3斤、盐适量、糯米粉半斤、洗米水适量、小米椒4个。2、做法：（1）把芥菜洗干净，放太阳下晒到皱巴巴的。（2）玻璃瓶洗干净倒入清水+洗米水+一点盐+糯米粉搅匀，放入芥菜压紧，然后放个干净石头戓找个小玻璃瓶。（3）等待发酵......

1、准备：小瓦罐或者玻璃瓶1个，青菜1000克，辣椒面3勺(可选择放少许辣椒粉，加进一些切碎的小米辣，也可选择不放任何辣椒)，花椒半小勺，姜1小块，盐30～40克。2、先把青菜放到太阳底下晒蔫，收回家后洗净切成段，姜切丝(如果选用小米辣须......

1、大青菜买回来后需要晾晒二三天，青菜有的软了后开始洗，注意洗的时候別把帮弄掉了，是整棵的。洗干净后将水沥净2、然后将每棵菜洒上盐，把菜一层一层的放入一个坛子里，最好上面压一块石头，把口封严过一个月左右青菜变黄了就......

1、腌菜雪里蕻菜要煮3-5分钟，炒4-6分钟，再煮7-8分钟即可。2、主料：雪里红200克，辅料：食用油适量、盐少许、花椒数粒、大料少许、大蒜少许、大葱少许、姜丝少许、糖1勺。3、在锅里放上凉水，把雪里红直接放进去煮，开锅后继续煮......

1、将泡菜放在比较阴凉的地方，这样泡菜保存的时间会比较长一些。倒好水以后再倒一勺子的高度白酒进去，白酒能够使泡菜保存的时间更长一些，也可以确保泡菜在腌制的时候不会坏掉。2、把坛子的盖子盖上，在盖子的周围再倒入一......

冬笋腌菜的功效冬笋腌菜是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有多种功效。冬笋富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。同时，冬笋中含有丰富的矿物质和天然抗氧化物质，有助于保护身体免受自由基的侵害，延缓衰......

1、咸菜里面发黄可能是腌制的过久的原因。一般咸菜的腌制时间都在一年以上，对于咸菜来讲，它本身虽然味道上还能保持咸菜的味道，但是。这些已经腌制的蔬菜。2、随着时间漫长已经有些变质了，所以会发生发黄的迹象，咸菜一定要......

1、食材：菜花200克，肉丝100克，盐适量，生抽1勺，生粉少许，熟油适量，胡椒粉1小勺，葱花5克，小米椒1个，蚝油适量，味精1小勺。2、方法/步骤：将菜花剪成小朵，放入开水锅中，加少许盐，焯至断生捞出。3、沥干水分待用。4、瘦肉切成丝。5、放盐......

1、腌菜煮鱼的用料：草鱼或鲤鱼500g、酸腌菜适量、大葱一根，生姜一块、花椒10颗、盐巴适量、料酒适量、小米辣适量、白糖少许、粉条适量；2、备料，各种佐料洗净，切好放碗面备用，3、洗好切好的鱼里放入少量的盐和料酒腌制5分钟......