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花雕的精选欣赏
绍兴花雕鸡
绍兴花雕鸡是浙江绍兴地区的传统名菜,以鲜嫩的鸡肉和花雕酒烹制而成。常见的做法是先将一只鸡煮熟,然后切成块,再放入锅中煮制,加入花雕酒、姜、葱等调料,佐以适量的盐和糖,烹饪至入味,鸡肉鲜嫩入味,味道醇厚。绍兴花雕鸡是一......
11-06
太雕和花雕的区别 太雕和花雕有什么不同
1、制作材料不同,花雕酒的原材料选用的是上好的糯米、优质麦曲,太雕酒的原材料则是3-5年的加饭酒。2、制作流程不同。3、颜色及粘稠度不同。花雕酒属于黄酒,其颜色与一般黄酒一样,略带透明,流动性与水类似,而太雕酒的颜色为......
10-14
如何做花雕醉虾 做花雕醉虾的方法
1、食材:鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g。2、剪好的虾子,其他品种的虾子都可以,关键是新鲜度要够姜切片,柠檬或酸柑切开备用。3、清水煮滚,放入柠檬或酸柑,再放入虾子煮熟,约煮2......
10-07
花雕鸡的做法有哪些 笋衣花雕鸡怎么做
1、材料:鸡肉斩块,白玉萝卜切滚刀块,花雕酒50g左右,笋衣提前泡软,冰糖,葱,姜,八角,香叶适量。2、开小火锅中不放油,把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里,慢慢的鸡肉中的油就会析出来,还不少呢。3、鸡肉中的油出的差不多了,就可以把鸡......
08-05
花雕姜葱鸡 怎样制作花雕姜葱鸡
1、准备好光鸡1只。准备配料葱适量、姜适量。2、首选把鸡洗净抹干水,内外皆擦上调味料,放入葱、姜约二十分钟,放深碟中。3、用大火隔水将鸡蒸熟,蒸鸡汁留用,鸡斩件置碟中。4、汤汁料煮滚,淋在鸡面即可进食。......
04-02
女儿红与花雕有什么区别
女儿红和花雕酒都是中国传统的浓香型白酒,但它们有以下区别:1.原料不同:女儿红使用的是高粱等粮食为原料,而花雕酒则是以小麦为主。2.酿造方法不同:女儿红使用地窖发酵技术,花雕酒则使用曲池发酵。3.风味不同:女儿红口感柔和......
10-16
上海汪姐醉蟹的做法 花雕醉蟹做法
1、主料:小螃蟹500g。2、小螃蟹洗干净,放入有盖子的容器中。3、加盐,盖上盖子,腌制一天。4、第二天,将生姜切片,大蒜切末,一起放容器中,倒入花雕。5、加适量的酱油。6、最后放入已经腌制了一天的螃蟹,这样的倒一些拌好的汁水,加......
08-05
花雕的由来
花雕是一种特殊的烈酒,起源于中国江苏省盐城市东台市。相传清朝嘉庆年间,盐城徐氏家族在制作老酒时,将蒸馏出的白酒放入陶坛中贮存。由于坛口封闭不严,进入酒坛的空气与陶坛身内的湿气相互作用,使坛内的白酒逐渐浸入陶瓷内......
10-16
花雕醉鸡腿的做法 做出美味佳肴
1、鸡腿洗净,姜块拍松2、坐锅并添加足量清水,大火烧开,下鸡腿、姜块和葱结,继续大火烧开。3、撇去浮沫杂质后滴入少许花雕酒,盖上锅,改用小火将鸡腿焖煮15分钟左右。4、锅里再次烧开后捞出鸡腿,自然冷却并沥水。5、煮鸡腿的......
08-05
花雕是什么 花雕简单介绍
1、花雕是浙江绍兴地区的一种坛装黄酒,因为酒坛的外面,描绘有五彩雕塑的装饰而被称为花雕。2、在各地的花雕酒当中,浙江绍兴的花雕酒的字号最老。绍兴酒的种类丰富,有花雕酒、元红酒、善酿酒、加饭酒、香雪酒等,其中花雕酒......
09-27
花雕女儿红加饭的区别
花雕女儿红和加饭都是中国的传统烹饪方式,但两者的区别在于:1.主料不同:花雕女儿红以花雕酒、清鸡汤、姜丝、葱段、松茸和鸡脯肉为主料,而加饭则以米饭和各种蔬菜、肉类等为主料。2.烹饪方式不同:花雕女儿红是先将鸡脯肉切......
10-16
如何做百香果花雕鸡翅 百香果花雕鸡翅的做法
1、食材:鸡翅连腿3只、百香果1粒、鸡蛋3颗、色拉油适量、葱1支、辣椒1条、番茄酱1茶匙、花雕酒适量、酱油露2茶匙、红冰糖1茶匙。2、先放少许油入锅,把鸡翅两面煎一下,捞起备用。3、把所有食材和腌料放入内锅,加一点水盖......
04-20
花雕鱼怎么做好吃 花雕鱼如何做好吃
1、需要提前准备好的材料包括:花雕鱼1条、香菜2根、葱2根、盐适量、花生油适量、鸡精适量、酱油适量。2、花雕鱼宰杀好洗净。蒜,姜丝,葱准备好。葱,姜丝,蒜,放碗里倒酱油鸡精。然后抹在鱼上,葱,姜丝,蒜放在鱼头和肚子里面。撒......
01-08
花雕鱼怎么做好吃
花雕鱼是一道具有醇香味道的传统菜品,下面是一种简单的制作方法:材料:-新鲜的花雕鱼一条(约500克)-姜片5-6片-葱段2根-料酒2汤匙-白胡椒粉1/2茶匙-盐适量-清水适量-食用油适量做法:1.将花雕鱼清洗干净,沥干水分。2.在鱼身......
12-26
花雕什锦鸡翅 花雕什锦鸡翅怎么做
1、适量油、适量盐、适量白菜嫩芯、4朵香菇、适量火腿、适量胡萝卜、适量花雕酒、适量胡椒粉、适量芝麻油、适量香菜、适量葱、适量姜、适量鸡精。2、白菜芯切几下,香菇斜刀切片,火腿、胡萝卜切片。3、将鸡翅洗净用刀顺......
09-24
花雕醉香虾怎么做 花雕醉香虾如何做
1、用料:皮皮虾600克、花雕酒150ML、枸杞10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、小红辣椒2个、香菜适量、盐2克、醋5克、酱油10克、糖2克、花椒3克、八角2个。2、将皮皮虾过开水焯一下,取出控水。3、锅中留少许水,放入花椒......
04-23
古越龙山14度五年陈绍兴花雕
古越龙山14度五年陈绍兴花雕是一种以大米、小麦、高粱为原料,在中国浙江省绍兴市陈化镇酿制的黄酒。它经过五年的陈年,使得酒味更为浓郁,醇厚且具有独特的花香味。据传,古越龙山酒最早源于战国时期,至今已有两千多年历史,是......
11-06
秘制花雕熟醉蟹的做法 秘制花雕熟醉蟹的做法步骤
1、准备用料。蟹、姜、花雕酒。2、姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟。3、倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用。4、螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟。5、取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡......
10-20
花雕冰糖黑毛猪肘需要什么材料 花雕冰糖黑毛猪肘怎么做
1、主要食材:黑毛猪前肘,辅料:姜,调料:冰糖、老抽。2、做法:黑毛猪洗净。冷水下锅,焯水。焯水之后冲洗干净放入锅中。倒入五分之一瓶花雕酒。倒入适量的老抽。在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开,盖好最小火焖上50分钟就可以了......
04-03
花雕鸡煲如何做 花雕鸡煲怎么做好吃
1、材料:鸡半只、枸杞1大匙、北芪、当参、淮山、姜各4片。调味料:淀粉、糖、盐各1/2小匙,绍兴酒2大匙,姜汁、酱油各1大匙。2、鸡剁块,加入调味料拌匀,置15分钟。3、药材洗净,煲开水下药材、姜,煮30分钟;淋入酒煮至翻滚。4、下......
03-12
花雕鸭的做法步骤 花雕鸭的烹饪方法
1、主料:鸭腿2只、花雕酒适量、红曲米适量。辅料:葱姜适量、八角适量、白芷适量、丁香适量。调料:老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量。2、鸭腿剁成块,放料酒,葱姜腌制2小时。3、拣出葱姜不要,把腌制好的鸭块皮朝下放入......
06-23
如何做花雕醉鸡 花雕醉鸡的做法
1、主料:鸡腿2个。调料:食盐适量,料酒少许,当归3克,枸杞30粒,花雕酒适量。2、鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。3、卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟。4、蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,......
01-15
古越龙山新品彩坛花雕
古越龙山,是中国浙江省的一个著名酒乡,被誉为“中国酒乡第一山”,其代表性的酒品是“古越龙山酒”。近日,该品牌又推出了一款新品—“彩坛花雕”。彩坛花雕是以古越龙山特有的红和紫色双色釉料为主打,融合浙江传统文化和现......
11-06
花雕香草沙茶烤鸡腿饭的做法 怎样做花雕香草沙茶烤鸡腿饭
1、原料:鲜迷迭香2根、全鸡腿1个、土豆1个、莴笋半根、沙茶酱3汤勺、花雕酒适量。2、将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。3、沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上,里外正反都抹均匀。4、加入适当的花雕酒。5、把鸡腿和沙茶酱还有花雕......
11-08
花雕为什么叫花雕
据资料显示,花雕这个词起源于中国,它是一种独特的酒类制品,具有浓郁的香气和口感。花雕之所以被称为花雕,是因为它的制作采用了中药材和花卉,其中就包括了一些具有保健作用的花类,如桂花等,因此被称为“花雕酒”。另外,花雕也......
11-02
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