自酿的精选欣赏

1、先将大约500克的糯米放入到冷水当中浸泡大约12个小时左右，浸泡好了之后用清水将糯米冲洗几遍沥干水分。提示：如果是冬天天气太冷了糯米浸泡的时间要长一些，大约需要浸泡18个小时左右，春天、夏天和秋天浸泡12个小时就可......

1、太甜主要是由于桑葚酒发酵不完全造成的。2、在缺乏酵母的情况下，自酿桑葚酒的发酵会变得迟缓，甚至会出现停止，因此需要将适量的活性酵母加入到桑葚酒中，一方面使发酵完全进行，另一方面也可以缩短准备的时间，可以在最短的......

1、先去市场买来一些新鲜的菠萝。2、将所要做的菠萝清洗干净，菠萝不能坏，尽量选择新鲜的菠萝。3、晾干后将菠萝打成浆，或者把硬的菠萝用刀切开，放入发酵容器，发酵容器可以用玻璃缸或者陶瓷缸（注意了，容器一定要干净卫生，没有......

1、买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清......

1、准备用料：杏1千克、糖200克、白酒1.8升。2、选黄熟者，再选两个未熟的青杏。熟过头的和带伤的会影响酒的风味。3、将杏洗净控干，用布逐个拭去水分。4、将整个杏放入容器内，加酒、糖密闭保存。5、三个月后即可熟化，六个月......

1、第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。2、第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可......

1、冰糖2斤，面粉300g，沙布适量，葡萄10斤。2、将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干。3、将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。4、加入糖后，每天上午和下午各......

1、自酿果酒可采用以下方法消毒：将装果酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。2、等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将......

1、自酿葡萄酒含糖量比较高，一般口感比较甜。喝自酿葡萄酒的时候可以先澄清过滤掉残余的葡萄渣和酒泥，稍微醒一下酒就能入口了。在喝自酿葡萄酒时，可以搭配中餐或者零食，比如打火锅或者吃点心。2、我们需要准备过滤的材料......

1、一般来说，自制葡萄酒的保质期只有一到两个月。2、在家自酿葡萄酒，生产标准和卫生标准其实不达标，缺乏杀菌等必要的酿造条件，很多葡萄酒在酿造过程中容易变质长霉，所以保质期十分短。3、自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时......

1、准备材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒曲）适量。2、选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次......

1、将白酒在热水当中烫一下可以去除白酒当中的苦味。2、白酒中的苦味主要是因为酒中的醛类以及酚类化合物和权力所导致的。因为粮食酒在酿造的过程当中，原料可能会出现一定的霉变现象，而且如果发酵池温度过高的话，也很容......

1、玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。2、米酒回做好了以后，答把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就......

1、对自酿葡萄酒成品进行密封保存，这样可以阻止氧气进入酒液中产生氧化反应。2、将自酿葡萄酒置于恒温在12—15摄氏度，且适度在70左右的环境下面保存。3、葡萄酒储存时应避免阳光和日光灯的照射，否则会使葡萄酒产生还原......

1、可以加水，具体做法如下：2、需要提前准备好的材料包括：糯米300g、甜酒曲适量、水适量。3、把糯米放入大碗中。洗干净，用水泡十二个小时，泡好后倒去上面的水。4、放到蒸锅上蒸熟。5、另一碗中倒入开水晾凉。6、将蒸好的米......

1、广口瓶洗净，放阳光下曝晒。阳光可以晒干水份，紫外线可以杀菌。2、用盐水洗葡萄，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对葡萄外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。3、酒酿制好后，酒中的乳酸杆菌......

1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄......

1、一般家里做酒的话用的大多是鲜食葡萄，这种葡萄本身的糖酸比（也就是含糖量和含酸量的比值）是比较小的。2、酿酒就是利用酵母把糖分解成酒精，如果糖比较少的话，酸就相对会多一点，如果糖发酵产生的酒精所具有的甜味不足以抵......

1、处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗，然后晾干。2、准备发酵。将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破损的，不成熟的，然后捏破葡萄皮，加入到主发酵器中。按照10：1的比例加入白糖。3、发酵阶段。控制温度在20-30度之间，避光发酵。......

1、主料：杨梅适量；辅料：白酒适量；调料：冰糖适量。2、杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。3、沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。4、杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布......

1、买葡萄。选葡萄时尽量挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。2、洗葡萄。由于葡萄表皮很可能残留农药......

1、工业化生产由于葡萄籽量很大，可以用来提取葡萄籽精油，也可以磨碎用来制作饲料，肥料；2、但是自己酿制，量很少，如果葡萄籽量不少，把葡萄籽晒干后，可用老式豆浆机将其粉碎，用于畜禽饲料，做肥料都行；3、另外还有葡萄皮，也可以晒干，......

1、食材：葡萄10斤、白糖或者冰糖2斤、白酒2斤或者1.5斤、曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。2、准备普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。3、准备玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子。4、晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白......

1、将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡，因为葡萄上的白色晶体是发酵的上好原料，去掉后效果就不那么好了。）捞出风干（切记风干，不可太阳暴晒。）2、将晾干后的葡萄捏碎放入......

1、冬天葡萄酒的制作方法：（1）将葡萄洗干净，沥干。（2）将沥干的葡萄放入容器中，最好使用玻璃的哦，然后可以用勺子或者小木棍将葡萄捣破。然后盖上保鲜膜。（3）第二天，再倒入适量的白糖，如果喜欢口感更甜一些的，可以多放一点白糖。（4）盖......