炖制猪肉片的做法如下：
材料：
1. 猪肉片
2. 生姜，葱，大蒜（适量）
3. 料酒，酱油，盐，糖（适量）
4. 食用油
步骤：
1. 将猪肉片放入锅中，加入适量的水，加入生姜片和葱段，大火煮沸
2. 将煮沸后的猪肉片捞出过一遍冷水，以去除血水和杂质
3. 锅中加入食用油，放入蒜末爆香，放入煮熟的猪肉片，炒匀
4. 加入适量的料酒，酱油，盐和糖，炖煮20-30分钟，直到猪肉变得酥软入味
5. 最后，收汁，撒上葱花即可
炖制过程中可以根据自己的口味适当调整调料的用量，炖制时间也可以根据猪肉的韧性来调整。炖制好的猪肉片香味扑鼻，口感鲜嫩，汤汁美味，是一道家常美食。
