1、皮蛋放冰箱能保鲜6个月左右。
2、皮蛋可以放冰箱冷藏，但是没必要。皮蛋在常温下保存也是可以的，只要温度控制在16-25℃。皮蛋放冰箱冷藏保存的时间与在常温下保存的时间是一样的，一般可以保存6个月。
3、已经打开后的皮蛋,那么就需要在1至2个小时之内吃完,不能长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃,因为冷冻过的皮蛋会变黄变硬,影响口感。
