1、一般情况下，如果冰箱的温度在2到5摄氏度，鸡蛋放冰箱能保存1个月左右。
2、鸡蛋的保鲜时间一般在15天左右，但如果冰箱的温度在2到5摄氏度，一般鸡蛋放冰箱能保存1个月左右。但如果时间比较长，鸡蛋也没有变质，也是可以食用的，只是鸡蛋中所含有的营养成分不会有新鲜时的营养成分高。
3、鸡蛋作为日常生活中常见的一种食物，含有丰富的人体所需的营养物质。每100克鸡蛋中含有能量144千卡、蛋白质13.3克、脂肪8.8克、叶黄素类512微克、钙56毫克、钠131.5毫克、钾154毫克、维生素A162微克等。
4、建议食用鸡蛋时，应尽量食用新鲜的鸡蛋，并且要注意摄入量，避免过量食用，以免造成身体不适。对鸡蛋过敏者不宜食用鸡蛋。
