炖五香猪头是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作五香猪头的步骤：
材料：
1. 一只整洗净的猪头
2. 八角、桂皮、草果、香叶等五香调料
3. 生姜、蒜、青葱、料酒、盐、酱油等调料
步骤：
1. 将猪头清洗干净，剁成块状，用开水焯水，去除血水和异味。捞出后用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入五香调料炒出香味，然后放入猪头块翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、酱油和清水，淹没猪头块，加盐调味。
5. 将锅盖盖上，大火煮沸后转小火，炖煮2-3小时，直到猪头肉熟透入味。
6. 最后，根据个人口味加入适量的糖和醋，提升口感和味道。
7. 起锅前撒上葱花点缀，即可享用。
炖好的五香猪头肉质鲜嫩，酱汁浓郁，香味四溢，是一道美味可口的家常菜肴。Serve and enjoy!
