要炖猪蹄适合小孩子，可以按照以下步骤进行:
1. 选择新鲜的猪蹄：确保购买的猪蹄是新鲜的，没有异味和血迹。可以在正规的肉店或超市购买。
2. 清洗猪蹄：用清水将猪蹄彻底清洗干净，去除表面的污垢和杂质。
3. 煮猪蹄：将清洗干净的猪蹄放入大锅中，加入足够的水，加入适量的生姜片和料酒。大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄变得柔软烂糯。
4. 添加配料：当猪蹄炖煮至柔软时，可以根据个人口味添加适量的盐、味精、鸡精或其他调味料。也可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、南瓜等营养丰富的蔬菜。
5. 继续炖煮：加入调料后，继续小火炖煮15-20分钟，让猪蹄更加入味。
6. 出锅享用：待猪蹄炖煮熟透后，即可关火盛出，可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜末进行装饰。
需要注意的是，由于小孩子的消化能力有限，建议将猪蹄炖煮至非常烂糯，以便小孩子更容易消化和咀嚼。同时，对于小孩子来说，猪蹄是高脂肪食物，建议适量食用，不要过量，并且搭配其他营养丰富的食物一起食用，以保持均衡的饮食。最好在给小孩子食用之前与医生或营养师咨询，以确保其饮食安全和健康。
