炖鸡翅要想做得好吃，可以尝试以下窍门：1. 先将鸡翅焯水：将鸡翅放入滚水中焯水，去除血水和腥味。2. 加入适量的香辛料：可以选择姜、葱、八角、桂皮等香料，炖煮时能增添更多的香味。3. 控制火候：炖鸡翅时火要适中，时间要足够长，让鸡翅炖至软烂，口感更好。4. 加入一些调味料：可以根据自己的口味加入适量的盐、酱油、糖等调味料，提升味道。5. 将炖好的鸡翅乘出来，放入一些蔬菜和豆腐等配菜，增加口感和营养。6. 可以在最后用淀粉水勾芡，让鸡翅的汤汁更加浓郁。
