1、食材：鲫鱼2条、五花肉少许、葱适量、姜适量、少许适量、鸡精适量、盐适量、酱油1勺、番茄酱、豆瓣酱、耗油1勺。
2、准备鱼清洗干净去内脏，打上花刀，拍上干淀粉。
3、起锅烧油，油温5成热放鱼，炸制金黄酥脆捞出。
4、起锅烧油放五花肉炒香，放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油。
5、放水、鸡精、盐、酱油大火烧开。
6、放鱼大火炖制出锅摆上香菜即可。
