淀粉是一种碳水化合物，它需要经过消化过程才能被身体吸收。消化淀粉的时间因人而异，一般需要2-4小时。所以，如果你吃了淀粉，一般可以在2-4小时后吃柿子。但需要注意的是，如果你在一次进食中摄入过多的淀粉，消化时间可能会更长。另外，建议在进食柿子前最好等待肚子空腹，而不是刚吃完其他食物。这样有助于更好地消化柿子中的营养物质。最好咨询医生或营养师，以了解针对个人情况的最佳饮食建议。
