1、原料：猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打。
2、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
3、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
4、全部刮好了。
5、放盐和小苏打搓洗几遍。
6、然后用3次温水洗净猪皮。
7、猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
8、冷油放入晒干的猪皮，全程小火。
9、慢慢炸至猪皮有气泡。
10、炸好了。
