1、先将牛里脊用肉摧两面捶一下
2、逆纹切成薄片加蚝油、老抽、小苏打、泡打粉揉捏一会儿
3、看到微微起泡了,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀!
4、西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下!
5、锅里另起油,加姜蒜粒炒香!
6、加黄豆酱炒香,油温不太高时倒入牛肉划开,铲起牛肉片!
7、把铁板放到灶上,放少许油,放上西兰花、洋葱和番茄!
8、倒上牛肉片,放点黑胡椒,端到木垫上!
