豆腐丝汤是一道简单美味的汤品，下面是豆腐丝汤的几个常见做法：
1. 酸辣豆腐丝汤
材料：
- 嫩豆腐丝200克
- 肉丝50克
- 酸笋丝50克
- 鸡蛋1个
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 醋适量
- 葱花适量
步骤：
1）烧热锅，加入适量油和姜末爆炒；
2）加入肉丝煸炒至变色；
3）加入酸笋丝翻炒；
4）倒入适量清水，烧开；
5）加入豆腐丝，煮开；
6）打入鸡蛋搅拌；
7）调入适量盐和鸡精；
8）加入辣椒粉和醋，煮沸即可；
9）撒上葱花点缀。
2. 清炖豆腐丝汤
材料：
- 嫩豆腐丝200克
- 鸡汤500毫升
- 鸡蛋1个
- 青菜适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1）烧热锅，加入适量水和姜末煮沸；
2）加入鸡汤，煮沸；
3）加入豆腐丝，焯烫片刻；
4）加入青菜煮片刻；
5）打入鸡蛋搅拌；
6）调入适量酱油、盐和鸡精，收汁即可；
7）撒上葱花点缀。
3. 鲫鱼豆腐丝汤
材料：
- 嫩豆腐丝200克
- 鲫鱼1个
- 葱姜蒜适量
- 枸杞适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1）将鲫鱼洗净，撒上盐和料酒腌制片刻；
2）热锅加油，爆香葱姜蒜；
3）将鲫鱼煎至金黄色；
4）加入适量清水煮沸；
5）加入豆腐丝，焯水；
6）调入适量酱油、盐和鸡精，煮片刻；
7）撒上枸杞和香菜点缀。
以上是三种常见的豆腐丝汤做法，根据口味和材料的不同，可以进行变化和调整。
