番茄白贝汤的制作方法如下：
材料：
- 番茄 2个
- 白贝 200克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 蒜瓣 2粒
- 鸡汤或蔬菜汤 500毫升
- 橄榄油 适量
- 盐和胡椒粉 适量
- 新鲜香草(如香菜、巴西利等) 适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：将洋葱和胡萝卜切成小丁，蒜瓣切碎备用。将番茄用热水烫一下后剥皮，切成小块备用。
2. 在热锅中倒入橄榄油，加入洋葱和胡萝卜丁炒至微软。
3. 加入蒜蓉炒香后，加入番茄块继续翻炒数分钟，直至番茄熟软并出汁。
4. 倒入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火煮10分钟，使番茄的味道充分溶入汤中。
5. 将白贝洗净后加入锅中，继续煮2-3分钟，直到白贝变熟。
6. 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。
7. 装盘时，可加入新鲜香草叶作为装饰，如香菜或巴西利。
现在，香味浓郁的番茄白贝汤就做好了，可以享用了！
