板栗筒子骨汤的做法如下：
材料：
- 猪骨筒子骨500克
- 板栗250克
- 姜片3片
- 葱白2根，切段
- 料酒1汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 烧一锅水，将猪骨筒子骨放入水中，焯水时加入料酒煮沸，撇去浮沫。
2. 把焯水后的猪骨筒子骨捞出，冲洗干净。
3. 另起一锅水，把焯过水的猪骨筒子骨放入锅中，加入姜片和葱段。
4. 将锅中水煮沸后，转小火慢炖约2小时。炖煮过程中，不断撇去浮沫。
5. 汤炖好后，放入板栗继续炖煮30分钟至板栗熟烂。
6. 加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
7. 把汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 在焯水猪骨筒子骨时，加入料酒可以去腥味和异味。
- 慢慢炖煮可以使汤更加浓郁香甜。
- 可以根据个人口味，添加适量的食盐调味。
