1、鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。
2、鲍鱼用生粉搓洗两三遍。对半切开。
3、热锅下油。
4、下姜片和葱头。
5、下鲍鱼翻炒几下。
6、下鸡肉。
7、继续翻炒。
8、加适量水。
9、加酒。
10、下盐。
11、下生抽。
12、转至瓦煲，盖上盖焖20分钟左右。
13、最后加葱，即可出锅！
