以下是大锅羊汤的做法：
材料：
- 羊肉：1公斤
- 羊骨：1公斤
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3个
- 干辣椒：适量
- 八角：3颗
- 桂皮：1块
- 大葱：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 麻油：适量
步骤：
1. 将羊肉和羊骨洗净，放入锅中加水，加入料酒煮沸，然后捞出洗净血沫。
2. 把羊肉和羊骨放入大锅中，加入足够的水。水开后撇去浮沫，然后加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮。
3. 多煮数小时，直到羊肉变得酥烂。可以使用电压力锅来加速烹饪过程。
4. 将锅中的羊肉和骨头捞出，用刀切成小块备用。
5. 另取一锅，放入适量油，加热后加入干辣椒炒香。
6. 将辣椒放入大锅中的清汤中，再放入切好的羊肉和骨头块。
7. 在大锅中加入盐和麻油，煮沸数分钟即可。
以上就是大锅羊汤的做法，你可以根据个人口味调整盐和辣椒的量。另外，你还可以根据喜好加入蔬菜或其他调料来丰富羊汤的味道。享受大锅羊汤的美味吧！
