1、香椿炒蛋。
用料：
香椿1把、鹅蛋3个、生姜少量花椒粒少量、食用油适量盐适量、辣椒1个。
做法：
（1）准备食材。
（2）香椿洗干净锅中烧水，焯水，注意必须要焯水。
（3）捞出放入冷水中泡一会。
（4）捞出控干水分切碎。
（5）鹅蛋中加少量盐打散备用。
（6）锅中倒入食用油烧热，加入生姜，花椒炒香。
（7）倒入鹅蛋翻炒几下。
（8）加入辣椒，香椿翻炒。
（9）根据自家口味添加盐，翻炒均匀即可。
2、鹅蛋羹。
用料：
鹅蛋1个、酱油2毫升、盐粒一点点、过滤网一个、凉白开半碗。
做法：
（1）准备好鹅蛋一个。
（2）洗净备用。
（3）所需食材材料。
（4）消毒过滤网先。
（5）打散鸡蛋。
（6）打散后搅拌。
（7）搅拌好的。
（8）加入半碗多凉白开继续搅拌。
（9）搅拌好后过滤2遍。
（10）过滤好后盖上保鲜膜牙签扎无数孔即可还要放2小粒白盐进去。
（11）水烧开后再蒸哈。
（12）水开后中火1800的火力16分钟即可。
（13）蒸好后马上开盖淋酱油，盛出。
3、炒鹅蛋。
用料：
鹅蛋一个香葱4根、蒜5瓣、蚝油适量。
做法：
（1）准备食材。鹅蛋一个、香葱切段。蒜拍下切末。
（2）鹅蛋打散，加入适量盐、少许凉开水、10克。
（3）起锅放入油。七分热后放蒜末爆出香味。后倒入鹅蛋。
（4）翻炒制熟后倒入耗油炒制入味。
（5）最后倒入香葱翻炒均匀关火出锅。
