1、备好所用食材：主料：闸蟹4只，辅料：辣椒4个、盐适量、姜1块、生抽适量、白酒适量、葱适量。
2、用细盐水刷洗闸蟹。
3、蒸锅里加水放上蒸隔，再用一点姜片。
4、将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。
5、再备一个辣椒姜片葱。
6、锅里加水将食材下锅煮至出味。
7、再加入细盐及生抽调个味。
8、将卤汁挑去姜及辣椒，将蒸好的蟹去线入卤汁里。
9、再加入适量垢白酒，用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天。
10、这样子一份鲜醉闸蟹就完成了。
