香菇烧肉是一道家常菜品，下面是一种常见的做法：
材料:
- 猪肉薄肉片500克
- 鲜香菇250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 酱油2汤匙
- 料酒2汤匙
- 糖1茶匙
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 准备工作：将猪肉切成薄片，青椒和红椒切成块，姜蒜切末，香菇洗净切片备用；
2. 将猪肉放入碗中，加入酱油、料酒和糖，搅拌均匀腌制15分钟；
3. 热锅中放入适量食用油，加入姜蒜末爆炒出香味；
4. 将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒至变色；
5. 加入香菇片继续翻炒，让香菇熟透；
6. 加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀；
7. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可关火。
这样，一道美味香菇烧肉就成功了。可以搭配米饭一起享用，味道绝佳。
