菠菜丸子汤的做法：
材料:
- 菠菜：200克
- 鸡蛋：1个
- 五花肉末：100克
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
步骤：
1. 菠菜洗净，沥干水分，切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 取一个碗，将菠菜、鸡蛋、五花肉末、姜末、葱末、适量的食盐、鸡精和料酒放入碗中，搅拌均匀。
4. 烧开一锅水，将混合物用手捏成小丸子，放入开水中煮熟。
5. 煮至丸子浮起后，继续煮2-3分钟即可捞出。
6. 把菠菜丸子放入碗中，加入适量的开水，再撒入少量的食盐和鸡精，轻轻搅拌均匀。
7. 最后可以根据个人口味加入适量的姜末和葱末，烧开后即可享用。
小贴士：
1. 丸子可以根据个人喜好加入一些调料，如胡椒粉、香菜等。
2. 煮丸子时，可以在开水中加入一些食用油，这样可以防止丸子粘连。
3. 捏丸子的时候要花些心思，让丸子大小和形状均匀，这样煮熟后更好看且更好吃。
