材料：
- 500克排骨
- 2个土豆
- 1个洋葱
- 2颗大蒜
- 适量生姜
- 适量咖喱粉
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量水
- 适量植物油
步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，土豆、洋葱、蒜和姜也切成适当大小的块状备用。
2. 热锅加入植物油，将排骨煎至两面金黄。
3. 加入洋葱、蒜和姜一同炒煮，翻炒几分钟。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5. 倒入适量水，水量要稍微高过材料，然后加入盐和胡椒粉进行调味。
6. 盖上锅盖，中小火煮约20分钟，直到排骨变得嫩透。
7. 加入土豆块和咖喱粉，搅拌均匀。
8. 调至中小火炖煮，直到土豆变软烂，咖喱汤浓稠。
9. 关火，让锅中的食材稍稍冷却片刻，食欲更佳。
现在，你可以享受美味的咖喱排骨土豆啦！可以搭配米饭或面包一起食用。
