1、鸡翅洗净，用刀在两面划几刀。
2、用盐和黑胡椒腌制入味。
3、热锅，不放油，下鸡翅煎制。
4、此时备好姜片，蒜末。
5、按照比例调好照烧汁，加适量温水拌匀。
6、热锅，爆香姜蒜。
7、下鸡翅翻炒。
8、倒入照烧汁，加水没过鸡块，小火炖20分钟。
9、备好葱花。
10、水快干的时候转大火，不停地翻炒，撒葱花。
