1、首先挑选黄豆，挑选出优质豆子，一般选用比较新的黄豆，黄豆几把，把坏的有蛀的干的挑掉，可以放水飘出空的轻的坏豆，洗净，把黄豆用水泡一个晚上，捞起。
2、准备发芽的器皿，对于容器的选择木桶里是最好的，要桶以有缝漏水为宜，当然专业的塑料桶也有，或者菜漏之类也行，可以在菜漏上铺纱保湿。盆底一定要有孔，有助于每天排水，在发芽的过程中吸收到有效的氧气，不然豆子会臭，但是如果没有孔，要注意控制水分，潮而不湿也可以。
3、将黄豆倒入开始准备好的容器里，盆底垫上无纺布，将泡好的黄豆平铺在无纺布上，然后盖上湿毛巾，每天淋水三到四次，水最好要用温水，沥干大多水份，留一些保湿后放到阴凉不见光的地方，豆芽喜湿阴生的，怕光，期间不要去打开，豆芽见光会变红，这样是不好的，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。四天就能够发芽了。
