回锅的精选欣赏

1、茄子洗净切成段，中间再切一刀剖成两半，切面朝下均匀的铺好上锅用开水蒸，电蒸锅20分钟，燃气灶15分钟。2、趁蒸茄子的时候把五花肉剁肉末，青红椒切碎，大蒜拍碎，葱白切小段。3、锅内放比平时做菜稍微多一点儿的油，多一点儿就......

1、山楂糕不凝固能回锅，能继续使用。2、山楂糕不凝固的原因：自制山楂糕熬好后不凝固主要还是放的糖少了。可以先冷藏一下让其凝固。3、山楂糕不凝固怎么补救?补救方法：制作时放点布丁粉，加点QQ糖也是可以的。......

1、熟肘子改刀厚片，每一块都要带肉皮。2、热锅凉油放入葱姜末、朝天椒、花椒、肉片，中小火煸至葱姜出香味铲出备用。3、锅留底油加入豆辨酱煸香，再加入青红椒、洋葱、木耳、蒜苗，大火翻炒至发软。4、倒入肉片、料酒10克、......

1、钓回锅鱼，使用的线组都要细小一些，鱼竿则使用软调性的鱼竿，冬季黑坑钓回锅鱼基本不需要飞抄飞嗑。就是配置能细小化就细小化，无论是钓组还是饵料，越是精细越是能够降低回锅鱼的警惕性，让鱼大胆的吃饵，而钓友们常常反应有......

1、原料：卤猪利、韭芯。2、配料：盐、白糖、泡椒、酱油、蚝油。3、卤猪利切片，韭芯切段；4、取一个小碗，将配料混在一起，调成调味汁；5、锅里放底油，将调味汁倒入锅中，炒成香味，再将卤猪利倒入，中火炒至上味，最后加韭芯煸炒即可。......

1、主料：杏鲍菇150克、五花肉50克、青椒20克。2、辅料：蚝油5克、蒜5克、姜3克、葱5克、郫县豆瓣酱8克、油10克。3、杏鲍菇切成小长条状。4、锅中倒入油，将杏鲍菇煸炒软盛出。5、锅中留底油，放入五花肉翻炒，同时放入葱、姜......

1、材料：罗非鱼、蒜苗、青椒、红烧酱油、红苕粉、大蒜、姜末、花椒、脾香豆瓣、甜酒、少许猪油。2、采用先炒后炸的方法罗非鱼斩段，用料酒、红烧酱油、红苕粉、大蒜及姜末、花椒、脾香豆瓣，腌制10分钟。3、放入烧辣的的......

1、牛轧糖做软了是可以回锅的，下锅加热后用筷子搅拌均匀，等它快要变硬之后盛出来，重新切块即可。2、若是家中有微波炉，将牛轧糖放入微波炉中开高火加热一分钟重新搅拌定型即可，或者也可以放到烤箱中，用170度烘烤5-10分钟也......

1、材料：莲藕300g，肉馅20g，青蒜（蒜苗）4根，泡椒2根，老姜1片，郫县豆瓣2汤匙，生抽1茶匙，料酒1汤匙，油3汤匙，糖2茶匙。2、莲藕洗净去皮，切成薄片，泡椒斜切小段，姜切末。蒜苗切成斜片。豆瓣剁碎备用。3、大火烧开锅中的水，倒出藕片略煮片刻......

1、食材：羊肉3份、洋葱半个、柿子椒半个、姜2-3片、蒜4瓣、孜然粉10克、盐3克。2、洋葱切成块，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根据个人喜好加入辣椒粉。3、羊肉切成滚刀块，切成滚刀块羊肉四边薄，中间相对厚些，在煎炸的时候容......

1、用料：良姜一大块、白芷3到4片、去籽红辣椒适量、丁香3到4个、香叶2到3片、大葱1棵、桂皮一小块、草果2粒、花椒30左右粒、小茴香20粒左右。2、将羊肉用清水浸泡去血水。3、将羊肉放入冷水锅内，水量以没过羊肉为准，用......

1、钓风天不钓雨天。风天水中溶解氧充足，鱼儿较活跃，而雨天气压低，水中容易缺氧，鱼容易起浮。2、钓远处不钓近处。回锅鲤鱼警惕性很高，喜欢在鱼坑中央躲藏，所以要尽量钓远一些。3、钓钝不钓灵。回锅鲤鱼对鱼线十分敏感，尽量......

要制作一道好吃的回锅熟猪蹄，可以按照以下步骤进行：材料:-熟猪蹄-豆瓣酱-豆瓣辣酱-生姜-蒜瓣-干辣椒-青椒-料酒-酱油-盐-糖-鸡精-水淀粉步骤:1.将熟猪蹄洗净切成小块备用。2.生姜切成细末，蒜瓣切片，青椒切成小块备用。3.......

1、主料：切块小鸡（2~3斤）。2、辅料：葱（花、段）、姜（片、块）、菜椒、芫荽、花椒、酱油、黄酱（可用葱酱、面酱代替）、花生油。3、油烧至9成热，放两大勺花椒，炸锅，把花椒撇掉，葱花姜片爆锅。4、鸡块下锅，翻！翻！翻！注意：把火开到最大，爆起来！颜......

回锅牛肉是一道非常经典的川菜，它的特点是香辣可口，口感嫩滑。下面我将介绍一下回锅牛肉的家常做法。首先，我们需要准备以下食材：1.牛肉：选择一块瘦肉，最好是牛腱肉，切成薄片备用。2.青红椒、葱姜蒜：分别切成细丝和粒状备用。......

1、把不脆的花生米回锅中火炒至有炸响声，趁热将一勺子纯粮酒倒入，和花生仁煸炒匀称，酒精挥发时会带走水气。再略微冷一点将盐放锅内，和花生仁翻拌就可以了。2、炸花生米小技巧：（1）花生仁过冷水，那样炸花生米表层就不易发黑。（2......

1、凉瓜洗干净，切薄片，用一小勺盐轻轻抓均匀，静置5分钟左右可以冲一次凉水，这样可以去掉适量的凉瓜的苦涩味道；2、准备好配料，辣椒干切短，蒜剁末；锅里烧开水，放入几滴油，倒入青瓜焯水，断生马上捞出备用（捞出后也可以过一下凉水）；3、......

1、饵抛竿频率别太频繁，控制在两分钟左右。重点在于引逗，让鱼误以为钓饵是颗粒。钓饵的状态，以粘软、雾化小、附钩性强为标准。2、在调漂时，建议不要太灵，调几目钓几目。此外，对付回锅和滑口，千万要注意让口，不要轻易扬竿以免......

1准备莲藕300克，芹菜1根，大蒜，小米辣，豆瓣酱，生抽。2莲藕去皮洗净切薄片，放入清水中浸泡备用。3芹菜洗净，斜切小块。4蒜头切蒜粒，小米辣切圈。5锅中烧油至7成热...1准备莲藕300克，芹菜1根，大蒜，小米辣，豆瓣酱，生抽。2莲藕去皮洗净......

1、准备提前煮熟的猪蹄。2、沿着骨头缝，把猪蹄切块。3、把胡萝卜洗净切片。4、热油，放入胡萝卜煸炒。5、加适量蚝油。6、加适量清水烧开。7、放入猪蹄。8、小火烧制5分钟。9、加少许盐调味，收汁后即可关火。10、出锅装盘......

1、将香肠移入蒸锅，沸水蒸20分钟。2、青蒜苗去根、切成马耳朵，备用。3、香肠蒸熟后，放凉，切片备用。4、油锅倒入少许油，下干辣椒、蒜、花椒，爆香。5、炒出香气后，倒入香肠片，翻炒炒匀。6、再倒入青蒜苗，翻炒几下。7、撒入少许......

1、准备好主材料，洗净冬瓜、青蒜苗、大红椒。2、冬瓜切成厚片，然后放少许盐充分抓匀，腌5分钟，让它出水变软。3、大蒜切薄片或剁末；大红椒切成小块；青蒜苗斜切成段；郫县豆瓣和豆豉稍微剁细。4、将鸡蛋在碗里用筷子充分打匀后，......

1、不建议回锅。阿胶糕一种以阿胶为主，配合黄酒、黑芝麻、冰糖、核桃仁、红枣等材料制作的，一般制作完成的阿胶糕，软硬只是口感的区别罢了，一般是不建议再次回锅。2、因为其中的阿胶是驴皮去毛后熬煮成的胶块，阿胶糕的凝固......

1、四季豆掐头去尾，洗净切斜刀长段待用。2、坐锅烧水，下少许油、盐，将四季豆煮5分钟，捞出沥水待用。3、坐锅起油，下蒜蓉辣酱、自制辣椒红油炒香。4、下蒜片、姜丝炒香。5、下肉泥划散炒香。6、下四季豆，翻炒2分钟，下盐、味素......

1、炸好的藕夹可以先冷冻再回锅炸，如果藕夹的形状没有变，也可以直接回锅油炸。2、冷冻的目的是为了使藕夹形状固定，避免藕夹变软形状坍塌漏出里面的馅料。3、等待油加热到微微冒烟，滴入几滴面糊，面糊立马浮起，油温正合适，放......