江西酸菜通常需要3-4天的时间来腌制好，以便食用。腌制时间取决于酸菜的数量和个人口味偏好。在腌制期间，需要将酸菜放在密封容器中，经常搅拌和观察，确保酸菜完全发酵和腌制均匀。同时，腌制的时间也可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更酸的口味，可以延长腌制的时间。
