苹果不能和蛋白质一起吃

因为苹果中含有鞣酸，会影响蛋白质的消化吸收。同时，苹果中含有果酸和维生素C，可能会与蛋白质发生化学反应，影响蛋白质的营养价值。所以最好是分开时间吃苹果和蛋白质食物，以充分保证营养的吸收利用。