1、馒头在冰箱里冷冻多久不能食用，应当根据保存条件和馒头是否变质而定。如果馒头并没有出现发霉或者异味等变质情况，通常可以继续食用，但如果出现变质，这种情况就不能再食用，变质馒头带有的毒素会对胃肠道产生刺激，可以导致腹泻、腹痛等不适症状，会对身体产生不良影响。
2、虽然馒头在冰箱存放可以减少水分流失，抑制杂菌繁殖，同时也可减少营养元素的流失，但将馒头长期在冰箱里冷冻不能完全保证新鲜，因为冰箱冷冻室并不是密闭环境，长时间存放也会滋生细菌，导致馒头出现变质，而且在某些异常情况下，比如家中断电较长时间或冰箱出现故障，导致冷冻效果降低，可能也会引起馒头在短时间内变质，造成馒头在冷冻室拿出后出现明显的霉点或异味，这种情况下，馒头也不能再食用，避免因为食物变质而引发身体不适。
