豆芽是一种常见的蔬菜，不仅味道清爽，而且富含维生素C、维生素E等多种营养成分，具有美容养颜、补充水分、促进消化等功效。下面就来介绍一种简单又好吃的豆芽的做法。
【功效】豆芽富含丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。同时，豆芽中的维生素C能够提升免疫力，保护皮肤，预防感冒和其他疾病。
【材料】
- 新鲜的黄豆芽
- 适量的食盐
- 适量的花椒粉（可根据个人口味增减）
- 适量的食用油
【做法步骤】
1. 将黄豆芽洗净备用。
2. 锅中加入适量的水，烧开后放入豆芽，煮约30秒钟，使豆芽变得稍微软烂，并去除部分生味。
3. 煮好的豆芽捞出沥水，待冷却后放入大碗中。
4. 在豆芽上撒上适量的食盐和花椒粉，可以根据个人口味添加一些食用油，然后轻轻拌匀即可。注意要轻柔地拌匀，以免损坏豆芽的形状。
5. 豆芽拌匀后，可根据自己的喜好加入一些辅料，如切碎的蒜末、香菜、芝麻等，调味更加丰富。
【注意事项】
1. 豆芽在煮之前一定要洗净，确保卫生。
2. 在煮的过程中，时间不能太长，以免煮烂变得没有口感。
3. 拌匀时要轻柔，避免太过用力损坏豆芽的形状和口感。
4. 可根据个人口味加入辅料调味，但不宜添加过多，以保持豆芽的原味。
以上就是简单又好吃的豆芽的做法。这道菜既简单易做，又具有丰富的营养价值。试试这个做法，享受豆芽的美味吧！
