山药炖扇子骨是一道营养丰富、口感浓郁的家常菜。下面是一个简单的做法：
材料:
- 扇子骨约500克
- 山药2根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 红枣数枚
步骤:
1. 扇子骨用清水汆烫后捞出，沥干水分备用。
2. 山药去皮切块备用。
3. 锅中倒入适量清水，放入扇子骨和姜片，加入适量料酒煮开去腥。
4. 加入山药块和红枣，煮开后改小火炖煮约1小时，直到扇子骨煮烂。
5. 最后加入适量盐和鸡精，调味即可。
这样炖出来的山药扇子骨鲜美可口，扇子骨鲜嫩多汁，山药软糯甜香，营养丰富。在家庭聚餐或者日常用餐时都是一道不错的选择哦。希望你喜欢！
