标题：香煎鲈鱼
功效：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于提高免疫力，促进脑部发育，维持心血管健康。
材料：
- 2条新鲜的鲈鱼
- 盐和胡椒粉，适量
- 2汤匙橄榄油
- 新鲜香草（如迷迭香、百里香等），适量
- 1个柠檬，切片
做法步骤：
1. 先将鲈鱼洗净，用餐巾纸吸干水分。
2. 在鱼肚和鱼皮上均匀地撒上盐和胡椒粉，稍微按摩一下，让调味料均匀渗入鱼肉。
3. 取一个平底锅，加热橄榄油，中火加热。
4. 将鲈鱼放入锅中，鱼皮朝下，煎制2-3分钟，直到鱼皮变脆和金黄色。
5. 使用铲子或夹子翻转鱼，继续在另一侧煎制2分钟，直到鱼肉完全熟透。
6. 煎制完成后，将香草洒在鱼上，再挤上柠檬汁。
7. 将煎好的鲈鱼转移到盘子上，伴以柠檬片作为装饰，即可享用。
注意事项：
1. 选择新鲜的鲈鱼，确保口感鲜美。
2. 煎鱼时，锅要预先加热，使用适量的橄榄油，以确保鱼肉煎熟而不过分油腻。
3. 煎制时间要掌握好，以免鱼肉过熟或过生。
4. 添加新鲜香草和柠檬汁可以提升鱼肉的口感和风味，但用量要适宜，以避免过于突出或遮盖鱼肉的原味。
这道香煎鲈鱼简单又好吃，能够为你带来健康和美味的享受。不仅是一道适合家庭晚餐的菜肴，也适合在特殊场合上桌，给亲朋好友带来惊喜。但记得控制好煎鱼的时间和香草的用量，将鲈鱼煎制得恰到好处，让其肉质鲜嫩多汁，回味无穷。
