海带在蒸制过程中通常不与下列食材一起蒸制：1. 动物蛋白质：海带中含有天冬氨酸，当与动物蛋白质一起蒸制时，可能会导致口感变得粘滞。2. 某些蔬菜：海带与某些含有较高硬度或纤维素的蔬菜，例如胡萝卜、竹笋等一起蒸制时，可能导致食材的口感不均匀。3. 某些水果：海带与某些含有酸性的水果，例如柑橘类水果一起蒸制时，可能会导致海带变得更加肥腻。总的来说，海带蒸制时最好单独蒸煮，或者与适合搭配的食材一起蒸煮，以保持其原本的风味和营养价值。
