紫山药有一些禁忌和潜在的药物相互作用，应当避免与以下物质一起食用：
1. 某些药物：紫山药可能会与一些药物产生不良反应，如血液稀释药物（如阿司匹林）、抗凝血药物和降血糖药物等。在使用这些药物时，最好避免食用紫山药。
2. 浓茶和咖啡：紫山药含有一种叫做草酸的物质，与富含咖啡因的饮品（如浓茶和咖啡）一起食用可能会增加草酸的摄入量，可能导致胃肠道不适或结石形成。
3. 某些水果：某些水果（如山楂、柚子等）与紫山药一起食用可能会导致胃肠不适或干呕等不良反应。所以最好避免同时食用。
请注意，以上仅是一些常见的禁忌事项，适用于大部分人。然而，每个人的身体状况和用药情况都不同，因此最好在食用紫山药之前，咨询医生或药师的意见。
