制作公鸡炖蘑菇的窍门包括：1.选择新鲜的公鸡和蘑菇，保证食材新鲜。2.事先将公鸡肉切块，蘑菇切片，以便更好地入味。3.煮公鸡肉时可以加入一些料酒和姜片，可以去腥提味。4.炖公鸡肉时，注意火候掌握，可以用小火慢炖，使公鸡肉更加鲜嫩。5.在煮公鸡肉时加入蘑菇，可以提升整道菜的口感和鲜味。6.调味时可根据个人口味加入盐、酱油等调料，使味道更加丰富。7.炖好后可以加入少许生粉勾芡，使汤汁更加浓稠。8.最后可以撒上一些葱花或香菜点缀，增添颜值和口感。
