1、金线鱼要煮5-10分钟才能吃。
2、金线鱼冲洗干净后，加点盐，腌制5分钟左右备用。
3、起锅放油，油里放点盐，将金线鱼一条条轻放入煎，先煎一面成型后再煎另一面
4、直到金线鱼煎至两面金黄色。
5、将姜蒜辣椒米酒生抽老抽放入，加适量水和盐，盖锅盖直至汤差不多收干即可出锅。
