有些海鲜需要经过水煮或者烹煮才能食用,例如:1. 螃蟹:通常需要事先煮熟并清洗后才能吃。2. 海蛎子:常常需要用淡盐水浸泡和洗净,以去除沙粒和其它污物。3. 海胆:通常需要先将内部的器官清理干净,然后再食用。4. 贝类:如扇贝、蛤蜊等通常需要先用清水浸泡或者用淡盐水清洗,以去除杂质。5. 蛤蟆腿:需要先将其浸泡在淡盐水中,以去除腥味。6. 海参:需要事先用清水泡发,然后煮熟后才能食用。总的来说,许多海鲜在进入食材之前需要进行预处理,以确保其新鲜和卫生,同时去除其中的杂质和异味。